Курсовая работа: Анализ производства продукции свиноводства в РСУП "СГЦ "Заднепровский" Оршанского р-на Витебской обл.

Курсовая работа: Анализ производства продукции свиноводства в РСУП "СГЦ "Заднепровский" Оршанского р-на Витебской обл.

Содержание

Введение

1. Обзор литературы

2. Организационно-экономическая характеристика РСУП "СГЦ "Заднепровский" Оршанского района Витебской области

3. Анализ себестоимости продукции свиноводства

3.1 Анализ динамики себестоимости продукции

3.2 Анализ факторов влияющих на себестоимость продукции

3.3 Анализ прибыли и рентабельности производства продукции

3.4 Резервы снижения себестоимости продукции

Выводы и предложения

Список использованной литературы

В мировом производстве и потреблении мяса свинина неизменно занимает ведущее место. Ее производство постоянно увеличивается, особенно в странах Европейского континента. Мясо и жир свиней отличаются высокими пищевыми и вкусовыми достоинствами. Переваримость свиного мяса достигает 95%, свиного сала - 98%. Консервирование свинины не ухудшает ее вкусовых качеств, что издавна сделало этот продукт незаменимым при производстве колбас и копченостей. Кроме мяса и жира от свиней получают шкуры, щетину, кишки, кровь, эндокринное и другое ценное сырье для легкой промышленности.

В настоящее время одной из важнейших задач агропромышленного комплекса Республики Беларусь является увеличение производства мяса, в решении которой свиноводческой отрасли принадлежит особая роль. В сравнении с другими видами животных для свиней характерны такие качества, как скороспелость, многоплодие, высокая окупаемость кормов. В связи с этим свинина традиционно занимает ведущее место в мясном балансе республики, на свинину приходится около 40% в структуре мясной продукции.

В Беларуси создано и функционирует около 110 крупных свиноводческих комплексов, которые рассчитаны на выращивание и откорм 12, 24, 54, 108 тыс. голов в год. В них сконцентрировано 1,5-1,6 млн. голов свиней, или 65 - 70 % к общему поголовью, содержащемуся на сельскохозяйственных предприятиях, и производится 170 - 180 тыс. тонн мяса или 75 - 80 % и требует принципиальных подходов и уточнений при его реализации.

Преимущество крупного производства перед мелкотоварным давно известно. Это, прежде всего возможность снижения себестоимости продукции, повышение ее качества и доходности производства за счет концентрации, интенсификации и кооперации, применения поточного метода организации производственных процессов и регламентированного ритма, использования производственного потенциала животных, помещений оборудования и рабочей силы с наибольшей отдачей.

Однако имеющийся потенциал промышленного свиноводства используется не в полной мере.

Ситуацию усугубляет старение помещений, высокая концентрация животных на ограниченных площадях, появление новых инфекционных заболеваний (репродуктивно-респираторный синдром, цирковирусная инфекция и др.). Ассоциации этих вирусов и условно-патогенных бактерий вызывают массовые заболевания и непроизводительный падеж свиней, что в значительной степени приводит к увеличению себестоимости продукции.

Данная курсовая работа является актуальным, поскольку в соответствии с Программой социально-экономического развития Республики Беларусь на 2000 - 2005 годы одной из существующих целей и задач социально-экономического развития Республики Беларусь и агропромышленного комплекса остаются обеспечение населения продуктами питания и на этой основе укрепление продовольственной безопасности страны. Кроме того, согласно Программе, Минская область сохранит роль крупнейшего региона, специализирующегося на переработке сельскохозяйственного сырья с приоритетом в мясной промышленности.

Всё вышеизложенное и свидетельствует об актуальности и важности выбранной темы.

Целью написания данной курсовой работы является изучение и анализ производства продукции свиноводства в РСУП "СГЦ "Заднепровский" Оршанского района Витебской области.

Основные задачи, поставленные в данной работе, это изучение статей, работ и научных трудов ученых, экономистов, рассмотреть динамику объема производства продукции и структуры поголовья, провести анализ факторов влияющих на объём производства продукции, и результативности производства, изучение состояния оперативного анализа, а также изыскание резервов увеличения производства продукции свиноводства в РСУП "СГЦ "Заднепровский".

Были применены следующие приёмы и методы исследования: сравнения контрольных вопросов, устный опрос, средних величин, относительных величин, пересчёта плановых показателей, цепных подстановок и абсолютных разниц.

Для написания курсовой работы были использованы материалы годовой, статистической и бухгалтерской отчётности, данные первичных документов и анализов, проводимых в РСУП "СГЦ "Заднепровский" за период 2006 - 2008 годы.

Лешиловский П.В. [23] отмечает, свиноводство имеет большое значение как наиболее скороспелая и плодовитая отрасль животноводства. Ее конечной продукцией является мясо и сало для питания населения, а также кожа, щетина и другое сырье для легкой промышленности. Свиньи отличаются многоплодностью, коротким эмбрионным периодом развития, хорошей окупаемостью кормов, всеядностью и высоким (70 - 80 %) выходом продукции при убое, благодаря чему в течение года от каждой свиноматки можно получить 2 - 3 т и более мяса.

Свинина традиционно пользуется повышенным спросом на территории, как нашей республики, так и сопредельных государств, прежде всего России. Однако потребность населения в Республике Беларусь и Российской Федерации из-за развития негативных тенденций в отрасли удовлетворяется соответственно лишь на 70 и 50%.

Расчеты показывают, что потребность в свинине для удовлетворения внутреннего спроса населения и реализации на внешний рынок составляет 400-450 тыс. тонн (в живом весе 515-575 тыс. тонн).

Как отмечает Пестис М.В. [13] к началу 90-х гг. минувшего столетия свиноводство Беларуси по уровню своего развития вышло на второе, после Эстонии, место в бывшем Советском Союзе. Так, в 1988 году в республике было произведено 458 тыс. тонн свинины, в расчете на душу населения приходилось более 40 кг продукции, затраты кормов и труда соответственно в 1,5 и 2,5 - 3 раза были ниже среднесоюзных, рентабельность производства свинины в среднем превышала 30%.

В 1990 году хозяйствами всех категорий было реализовано свинины в убойном весе 555,1 тыс. тонн, в том числе сельскохозяйственными предприятиями - 394,7 тыс. тонн. Средний вес одной свиньи, проданной государству, составлял 126 кг. Рентабельность свиноводства достигала 35%. Эти показатели свидетельствуют о достаточно высоком уровне развития, достигнутом отраслью к концу минувшего столетия. Республика располагала всеми необходимыми возможностями - технологическими, кормовыми, экономическими - для дальнейшего наращивания производства свинины, поступательного развития отрасли и повышения ее эффективности.

Важным качественным показателем, характеризующим уровень развития свиноводства в странах мира является производство свинины на одну свинью.

Свиноводство является традиционной для Беларуси отраслью сельского хозяйства с достаточно высоким уровнем развития. Однако, начиная с 1992 года, в отрасли начался процесс спада. Причинами тому являлись дефицит и удорожание стоимости покупных комбикормов, несбалансированность рационов кормления по основным питательным элементам, особенно по белку, рост стоимости топлива, электроэнергии, профилактических средств и медицинских препаратов, разрыв межхозяйственных и межотраслевых связей. С середины девяностых годов ситуация начала улучшаться.

По мнению Базанова В. [2] в развитии свиноводства определяющая роль принадлежит предприятиям индустриального типа. В республике функционирует 107 комплексов мощностью от 12 до 108 тыс. голов откорма в год. Удельный вес комплексов в общем, производстве свинины в сельскохозяйственных организациях составляет более 86,9 %. На них содержится 77 % имеющегося поголовья свиней.

По мнению Гусакова В. [4] преимущество крупного производства перед мелкотоварным давно известно. Это, прежде всего возможность снижения себестоимости продукции, повышение ее качества и доходности производства за счет концентрации, интенсификации и кооперации, применения поточного метода организации производственных процессов и регламентированного ритма, использования производственного потенциала животных, помещений оборудования и рабочей силы с наибольшей отдачей.

На крупных свиноводческих комплексах используется поточно-цеховая система производства, согласно которой технологический процесс разделен на отдельные стадии (цеха): осеменения и содержания маток первого периода супоросности; содержание маток второго периода супоросности; цех опороса и содержания подсосных свиноматок; доращивание поросят; откорм.

Отрасль обладает широкими возможностями перевода производства на промышленную основу, что в максимальной степени позволяет реализовать потенциал интенсификации производства и эффективно производить свинину на специализированных предприятиях. Однако для достижения высоких производственно-экономических показателей их работы необходимо ритмичное снабжение поголовья полноценными кормами, строгое соблюдение технологического процесса, рациональное использование всех ресурсов, обеспечение материальной заинтересованности работников в труде.

Ильина З.М. [9] пишет, что для сельскохозяйственных предприятий, занимающихся товарным свиноводством, в настоящее время требуется переоценка рациональной специализации отрасли, породного состава свиней с учетом рыночной конъюнктуры, местоположения хозяйства по отношению к комбикормовым предприятиям и дополнительным источникам кормопроизводства с ориентацией на потенциал собственной кормовой базы. Кроме того, должны учитываться отдаленность их от перерабатывающих предприятий и наличие рынков сбыта. Хозяйство может развивать свиноводство с законченным оборотом стада либо специализироваться на репродукторном выращивании молодняка или откорме поголовья. При близком расположении свинооткормочных ферм и комплексов эффективной может быть репродукторная специализация и - наоборот].

Шпак А.П. [20] отмечает, что на функционирование отрасли ежегодно направляется примерно 17 % материально-денежных средств, расходуется 35 % концентрированных кормов, задействовано 12 % трудовых ресурсов, используемых в животноводстве. На долю свинины в стоимости реализованной продукции животноводства приходится 22 %.

Проблема повышения эффективности производства свинины имеет важное социально-экономическое значение для решения задачи перспективного и устойчивого развития животноводства республики, поскольку свиноводческая продукция занимает значительный удельный вес в структуре товарной продукции отрасли. Поэтому одним из приоритетных направлений экономических исследований на современном этапе развития агропромышленного комплекса является поиск резервов увеличения результативности свиноводства.

Дегтяревич И. [5] отмечает, что применительно к свиноводству под резервами следует подразумевать постоянно возникающие, неиспользуемые потенциальные возможности улучшения конечных результатов отрасли. Иначе говоря, они представляют собой разрыв между фактически полученным результатом хозяйствования и его теоретической величиной, которая могла бы быть получена при максимально эффективном использовании имеющихся в распоряжении сельскохозяйственных предприятий ресурсного потенциала.

В Беларуси более 80 % общего производства свинины дают промышленные комплексы. Затраты кормов и труда на них в 2 - 3 раза меньше, чем на обычных фермах. Нынешнее состояние комплексов блестящим не назовешь и причины этому не однозначны.

Как ни одна республика бывшего Союза, Беларусь насыщена свиноводческими комплексами. Они были возведены в основном в 1970 - 1990 гг. и рассчитаны на максимально возможные показатели эксплуатации (статистические и динамические нагрузки, температурный режим). Это обусловило завышенную капиталоемкость и энергоемкость комплексов и, как результат, высокую себестоимость производимой на них продукции, которая в условиях постоянного удорожания материально-технических ресурсов продолжает расти. Поэтому в настоящее время для повышения эффективности объектов индустриального типа необходима, прежде всего, переориентация на ресурсосберегающие и экологически чистые технологии. Так, по расчетам ученых типовой свинокомплекс на 108 тыс. голов ежесуточно выделяет в атмосферу 36 млрд. микробных тел, 3600 кг аммиака, 360 кг сероводорода. При открытом хранении навоза происходит загрязнение воздушного бассейна, почвы, грунтовых вод.

Внедрение ресурсосберегающих и экологически чистых технологий на свиноводческих комплексах может быть обеспечено, прежде всего, за счет их реконструкции и технического перевооружения.

Залепухин А. [7] в своей статье пишет, что основными источниками окупаемости капитальных вложений при реконструкции и техническом перевооружении свиноводческих комплексов являются прирост производства продукции путем повышения продуктивности животных, снижения издержек производства за счет роста производительности труда, экономии всех видов ресурсов на производстве единицы продукции, повышения ее качества. Критерием эффективности капитальных вложений в реконструкцию комплексов должна быть окупаемость дополнительных капитальных вложений в нормативные сроки.

По мнению Шпака А.П. [19] большинство свиноводческих комплексов находится в эксплуатации 30 и более лет. За время эксплуатации в аграрной среде оборудование физически износилось, морально устарели технологии, которые имеют большую энергоемкость производства свинины. Они предусматривают годовые затраты электроэнергии в расчете на одну голову 65 - 70 кВт-ч, тепловой энергии - 0,6

-  0,8 гигакалорий, воды - 3,9 - 4,0 м3, расход кормов на производство 1 ц продукции

-  4,7 - 5,8 ц. к. ед. Положение усугубляется еще и тем, что в условиях постоянного удорожания ресурсов себестоимость производства продукции растет, содержание многих комплексов становится нерентабельным. В сложившейся ситуации приоритет должен быть отдан реконструкции свиноводческих комплексов, внедрению на этой основе современных ресурсосберегающих технологий при одновременном обеспечении животных полноценным кормлением, что в совокупности даст возможность в 1,5-2 раза снизить ресурсные затраты, производить конкурентоспособную продукцию и повысить экономическую эффективность отрасли в целом.

Разводимые в республике породы, помеси, и гибриды свиней имеют потенциал получения от них за период откорма среднесуточных привесов 700-800 г. и более. Однако такими показателями нас радовали существующие свиноводческие комплексы первые 10-15 лет их эксплуатации. В последние годы на свиноводческих предприятиях имеют место негативные явления. Прежде всего, это касается воспроизводства, продуктивности и, особенно, сохранности молодняка (поросят-сосунов и отъемышей), которая снизилась с 86 до 72 %. На 12 крупных промышленных комплексах непроизводительное выбытие в группе поросят-отъемышей достигло 45 - 50 %, что связано с отрицательным действием совокупности технологических факторов и ветеринарных проблем. Отсутствие необходимого количества комбикормов марок СК-11, СК-16, СК-21 (0 - 30% от потребности) и эффективных систем обеспечения микроклимата существенно сдерживает развитие отрасли. Ситуацию усугубляет старение помещений, высокая концентрация животных на ограниченных площадях, появление новых инфекционных заболеваний (репродуктивно-респираторный синдром, цирковирусная инфекция и др.). Ассоциации этих вирусов и условно-патогенных бактерий вызывают массовые заболевания и непроизводительный падеж свиней, что в значительной степени приводит к увеличению себестоимости продукции.

В настоящее время на свиноводческих комплексах республики проводится вакцинация против 6-18 инфекций. По данным лабораторных исследований, предел биологических возможностей организма свиней по выработке иммунитета исчерпан, что является одной из серьезных проблем отрасли. Попытки локализовать и ликвидировать заболевания только силами ветеринарной службы (вакцинации, лечение, дезинфекция и т.д.) остаются безуспешными. Эпизоотическая ситуация по-прежнему остается сложной [21].

Для свиноводческих комплексов и хозяйственных ферм нужна, прежде всего, надежная кормовая база. Первоочередным для ее укрепления является увеличение объемов производства кормов, повышение их качества и рациональное использование. Зоотехнической наукой установлено, что при недостатке основных элементов питания в рационе ухудшаются обменные процессы в организме животных, снижается их продуктивность. Из-за низкого качества кормов и несбалансированности рационов имеют место значительные потери поголовья животных, особенно молодняка. В республике ежегодный падеж свинопоголовья превышает 400 тыс. голов, или расчетные потери в денежном выражении превышают 14 млрд. руб. В хозяйствах, имеющих откармливаемое поголовье свиней в пределах 10-20 тыс. голов, проблема кормового сырья может быть решена за счет собственного интенсивного развития зернового и зернобобового производства и переработки зерна на комбикорм в хозяйственных цехах. Эффективное функционирование крупных свиноводческих комплексов достигается при тесной увязке их с комбикормовыми предприятиями, которые обеспечивают ритмичное поступление комбикормов с учетом потребности в них различных возрастных групп животных. Для обеспечения отрасли высокопродуктивным племенным молодняком необходимо в кратчайшие сроки восстановить количество племенных заводов на 250 - 300 маток в каждом по породам свиней: 5 - по крупной белой, 2 - по белорусской черно-пестрой, а также создать 2 племенных завода по белорусской мясной и построить по одному племзаводу по породам ланд-рас, йоркшир, дюрок. При этом как восстанавливаемые, так и новые племзаводы должны быть обеспечены здоровым маточным стадом и полноценным кормом. Повышению эффективности работы отрасли будет способствовать строительство в ближайшей перспективе по одной в каждой области региональной станции искусственного осеменения на 100 - 120 хряков, что позволит осеменять до 147 тыс. маток и повысить мясные качества откармливаемого молодняка.

Базанов В. [2] считает, что эпизодическую ситуацию на свиноводческих комплексах невозможно стабилизировать без проведения реконструкции свиноводческих предприятий, улучшения воспроизводства, оздоровления СГЦ, племзаводов, племрепродукторов. Практика и проведенные исследования свидетельствуют, что в условиях трансформации экономики повышать эффективность продукции свиноводства необходимо на основе: обеспечения животных полноценными, сбалансированными кормами, совершенствование систем разведения и содержания животных, максимального использования производственного потенциала свиноводческих хозяйств, совершенствования организационно-экономического механизма производства продукции свиноводства. Каждое из указанных направлений включает в себя соответствующие факторы, которые мы разделили на пять классификационных групп: сбалансированное кормление свиней; разведение и содержание; использование потенциала производственных помещений; совершенствование организации производства свинины; совершенствование экономического регулирования в свиноводстве. Названые группы объединены в два крупных блока - технологический и организационно-экономический.

Факторы из разных блоков и групп взаимно дополняют друг друга. Оптимального их взаимодействия на повышение эффективности развития свиноводства можно добиться за счет внедрения и правильного использования современных интенсивных и ресурсосберегающих технологий. На необходимость экономного и рационального использования всех видов ресурсов в агропромышленном комплексе, выполнения установленных норм и нормативов их расходования неоднократно указывал Президент Республики Беларусь А.Г. Лукашенко. Именно здесь кроются значительные резервы снижения производственных издержек в свиноводстве и эффективной работы отрасли.

Снижение затрат на производство каждой единицы продукции является в настоящее время решающим условием дальнейшего развития производства.

В.А. Попков [33] считает, что в условиях существования товарно-денежных отношений издержки сельскохозяйственных предприятий принимают форму себестоимости продукции. Себестоимость - это денежное выражение издержек на производство и реализацию единицы продукции; часть стоимости, выражающая затраты предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда.

В книге И.Н. Белого [25] выявлена главная особенность себестоимости и она состоит в том, что издержки производства в ней выражаются в денежной форме. В себестоимость включается не стоимость потребленных средств производства, а их цена. Таким образом, себестоимость продукции представляет собой денежное выражение затрат предприятия на израсходованные средства производства и оплату труда. Она характеризует производственные отношения между субъектами хозяйствования и рынком, т.е. отношения, обусловленные использованием в производственном процессе основных его факторов: рабочей силы, средств и предметов труда, природных ресурсов. Также выделен главный резерв повышения доходности хозяйства, рентабельности производства, а следовательно, и экономической эффективности производства, который заключается в снижении себестоимости сельскохозяйственной продукции.

По мнению В.П. Лещиловского и др. [36] себестоимость продукции складывается из нескольких видов затрат, имеющих разное производственное назначение. Себестоимость отдельных видов продукции в значительных размерах колеблется по отдельным хозяйствам и районам страны.

Структура себестоимости сельскохозяйственной продукции показывает процентное соотношение отдельных элементов расходов в общей сумме затрат на производство и реализацию продукции. Различие в структуре себестоимости одинаковых сельскохозяйственных продуктов на разных предприятиях отражают различия в уровне ведения хозяйства. технической оснащенности производства, урожайности культур, производительности труда и других показателях их хозяйственной деятельности.

Структура себестоимости продукции разных отраслей сельского хозяйства неодинакова. В производстве льна - долгунца основную долю всех затрат на производство составляют стоимость семян и посадочного материала одобрений и расходы на содержание основных средств.

Изучение тенденций изменения структуры себестоимости в динамике позволяет более качественно управлять затратами, выявлять виды затрат, сокращению которых следует уделить первостепенное внимание. Однако следует оговориться, что в условиях высоких темпов инфляции, выражающейся в постоянном росте цен на потребляемые в аграрном секторе ресурсы, снижение себестоимости продукции в абсолютном выражении не представляется возможным. Поэтому основная задача деятельности сельскохозяйственных предприятий заключается в ее минимизации, недопущении непроизводственных расходов, повсеместной экономии ресурсов.

По мнению Трофимова А.Н. [35], как показатель хозяйственной деятельности себестоимость отражает в стоимостной форме издержки предприятия на производство и реализацию продукции (работ, услуг), т.е. то, во что обходится предприятию производство и сбыт продукции. Она широко применяется для экономического обоснования решений о производстве новой или прекращении выпуска устаревшей продукции, для определения эффективности мероприятий по расширению, обновлению, реконструкции производства, определения его рентабельности и резервов экономии материальных и трудовых затрат, для обоснования цен реализации. По уровню себестоимости можно судить, насколько эффективно используется производственный потенциал предприятия.

По мнению Моисеевой О. [29] в себестоимости продукции находят отражение: уровень ведения хозяйства; производительность труда; снижение (увеличение) норм расхода сырья и материалов; результаты использования оборудования, техники и других видов основных средств, а также земельных угодий; совершенствование технологии и организации производства.

Следовательно, себестоимость продукции - один из важнейших показателей хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий, отражающих текущие затраты предприятий на производство и реализацию продукции (работ, услуг), выраженные в денежной форме.

Себестоимость характеризует качественную сторону всей производственной и хозяйственной деятельности предприятий. Чем ниже себестоимость продукции при одинаковом уровне производства, тем выше его эффективность. То есть, изменен себестоимости (сокращение или увеличение) свидетельствует об удешевлении или удорожании единицы продукции, что сказывается на увеличении или уменьшении прибыли. Всесторонний анализ себестоимости дает возможность предприятиям выявить непроизводительные расходы, различного рода потери, находить пути сокращения и повышения эффективности затрат на производство продукции.

Некрасова Л. [28] отмечает, что себестоимость может быть общественной (отраслевой), исчисленной на основе затрат аграрного сектора в целом по стране, индивидуальной (затраты на производство продукции конкретного предприятия). По характеру затрат различают производственную и полную (коммерческую) себестоимость. Первая совокупность затрат живого и овеществленного труда на производство продукции и ее перевозку внутри предприятия. Полная (коммерческая) себестоимость отличается от производственной, дополнительными затратами на реализацию продукции (транспортировка к месту реализации, фасовка, упаковка, доработка" хранение).

Кроме того, различают плановую, провизорную (ожидаемую) фактическую (отчетную) и сметную себестоимости, себестоимость исчисляется в начале календарного периода планируемый срок и является составной частью бизнес-плана. Она включает затраты по установленным нормам и действующим в момент составления плана ценам. Провизорная себестоимость устанавливается по состоянию на 1 октября на основ фактических данных учета затрат и выхода продукции за 9 месяцев и расчетов ожидаемых затрат и выхода продукции в квартале. Фактическая себестоимость рассчитывается в конце отчетного периода по данным бухгалтерского учета затрат производство и выхода продукции.

Себестоимость может быть выражена в сумме общих затрат на весь объем продукции или в виде затрат, приходящихся на единицу продукции, на 1 р. валовой продукции в сопоставимых ценах.

В соответствии с Положениями в себестоимость продукции (работ, услуг), в частности,, включаются: затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг), обусловленные технологией и организацией производства; затраты, связанные с использованием природного сырья; затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также с улучшением качества продукции; затраты на обеспечение нормальных условий труда и техники безопасности; текущие затраты, связанные с содержанием и эксплуатацией фондов природоохранного назначения; платежи предприятий за добычу природных ресурсов и выбросы (сбросы) загрязняющих веществ в окружающую среду в пределах установленных лимитов; затраты на управление производством и обслуживание производственного процесса; затраты на подготовку и переподготовку кадров; затраты на транспортировку работников к месту работы и обратно; выплаты, предусмотренные законодательством о труде, за не проработанное на производстве время; страховые взносы по видам обязательного страхования; плата по процентам за ссуды банков и т.д. [31]

Трофимова А.Н. [35] считает, что затраты на производство продукции неоднородны по составу и экономическому значению. Для проведения различных экономических расчетов при планировании и анализе, учете и контроле затрат возникает необходимость их классификации, т.е. группировки по определенным признакам. Классификация издержек, анализ их структуры помогают глубже изучить состав и характер затрат, усилить контроль за их формированием и наметить пути их снижения.

Основу классификации затрат, образующих себестоимость продукции (работ, услуг), в соответствии с экономическим содержанием составляет их группировка по элементам. Элементом затрат называют экономически однородные расходы, которые не могут быть разложены на составные части. Группировка затрат по экономическим элементам позволяет определить, что и в каком объеме расходует предприятие на производство продукции, структуру затрат. Выделяются следующие элементы затрат: материальные затраты; расходы на оплату труда; отчисления на социальные нужды; амортизация основных фондов; прочие затраты.

Кроме того, при экономическом анализе, планировании и исчислении себестоимости затраты на производство продукции группируют и по другим признакам. По экономическому содержанию все затраты делятся на затраты живого труда и овеществленного. Затраты живого труда - это использование труда людей на различных участках хозяйственной деятельности. Они выражаются в виде начисленной заработной платы. Затраты овеществленного труда - это расход предметов и средств труда (стоимость потребленных предметов труда, амортизация основных средств и нематериальных активов).

По отношению к производственному процессу затраты предприятия подразделяются на основные расходы и расходы на организацию и управление производством. Основные - это расходы, обусловленные выполнением производственно-технологических процессов при производстве продукции. Расходы на организацию и управление производством обусловлены функцией управления, организации, обслуживания и контроля производственной деятельности предприятия. Без этих затрат не может осуществляться процесс производства. С этой точки зрения они являются неизбежными, производительными расходами.

По способу включения в себестоимость продукции все затраты делятся на прямые и косвенные. Прямыми являются затраты, которые можно непосредственно включить в себестоимость отдельного вида продукции (материалы, заработная плата работников и др.). Косвенными называются затраты, относящиеся к нескольким производственным или учетным объектам, между которыми они распределяются.

По своему составу все затраты делятся на элементные и комплексные. Элементные затраты однородны по экономическому содержанию и не распадаются на отдельные составные части. Комплексные затраты состоят из элементов, различных по своему экономическому содержанию, но имеющие однородное целевое назначение (расходы на содержание и эксплуатацию основных средств).

По отношению к объемам производства затраты подразделяются на условно-переменные, условно-постоянные и повременные. Условно-переменными называются затраты, общий размер которых возрастает или уменьшается пропорционально возрастанию или уменьшению объема произведенной продукции (затраты на основные материалы, на транспортировку продукции). Условно-постоянные расходы - это затраты, абсолютный размер которых, как правило, не зависит от количества продукции или объема работ (затраты семян, поддерживающего корма, амортизация основных средств). Повременные затраты - это те, которые связаны с затратами рабочего времени (оплата труда персонала хозяйственного обслуживания и управления)

По стадиям кругооборота затраты подразделяются на затраты в сфере производства и сфере обращения.

Объекты учета производственных затрат зависят от отрасли и вида производства. В растениеводстве объектами учета затрат являются отдельные культуры, группы однородных культур и виды работ; в животноводстве - виды или группы скота и отдельные отрасли животноводства; в других отраслях сельского хозяйства - отдельные виды продукции (работ, услуг) либо производств в целом.

По мнению Г.В. Савицкой [34] себестоимость продукции является важнейшим показателем экономической эффективности сельскохозяйственного производства. В нем синтезируются все стороны хозяйственной деятельности, аккумулируются результаты использования всех производственных ресурсов. Снижение себестоимости - одна из первоочередных и актуальных задач любого общества, каждой отрасли, предприятия. От уровня себестоимости продукции зависят сумма прибыли и уровень рентабельности, финансовое состояние предприятия и его платежеспособность, темпы расширенного воспроизводства, уровень цен на сельскохозяйственную продукцию.

Особую актуальность проблема снижения себестоимости приобретает на современном этапе. Поиск резервов ее снижения помогает многим хозяйствам повысить свою конкурентоспособность, избежать банкротства и выжить в условиях рыночной экономики.

В плане сокращения затрат на производство и реализацию продукции наиболее перспективными являются работы в области совершенствования техники, технологии и организации производства, выведения высокоурожайных сортов сельскохозяйственных культур и повышения генетического потенциала скота и птицы. Результатом этих работ должна стать максимальная интенсификация производства, опережающий рост объемов товарной продукции по сравнению с ростом производственных расходов.

Одним из перспективных путей снижения себестоимости и увеличения массы прибыли является активное применение методов управления затратами. Эти методы заключаются в детальном анализе затрат на производство и реализацию продукции и применении системы поощрений и взысканий (прежде всего материальных) за отклонение фактических показателей от плановых.

Внимательного изучения заслуживает метод планирования затрат, исходя из предполагаемой цены реализации, т.е. сколько средств может затратить предприятие на производство и реализацию продукции, чтобы получить желаемый уровень рентабельности.

Важнейшими методами научных исследований резервов и путей снижения себестоимости агропромышленной продукции являются: логической абстракции, монографический, аналитически экспериментальный и расчетно-конструктивный.

Пути снижения себестоимости продукции (работ, услуг) на каждом отдельном сельскохозяйственном предприятии возможно выявить лишь после проведения всестороннего, глубокого анализа этой проблемы. Однако существуют общие для всех отраслей и предприятий направления ее минимизации. В настоящее время главными факторами сокращения затрат на производство и реализацию продукции являются: 1 - повышение производительности труда; 2 - увеличение производства продукции за счет интенсификации, концентрации и специализации производства, рационального использования земли, повышения урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности животноводства при одновременном улучшении качества продукции; 3 - экономное и наиболее рациональное использование материальных ресурсов; 4 - повышение эффективности использования средств труда; 5 - использование достижений научно-технического прогресса и на этой основе повышение технического уровня производства; 6 - упрощение структуры управления и его удешевление; 7 - ликвидация потерь от брака и устранение производственных расходов.

Республиканское сельскохозяйственное унитарное предприятие по племенному делу "Селекционно-гибридный центр "Заднепровский" - некогда один из четырех крупнейших в СССР животноводческих комплексов такого типа. Он входит в состав республиканского племживобъединения с подчинением Министерству сельского хозяйства и продовольствия РБ.

Главными его задачами являются: испытание и совершенствование существующих пород и линий, а также создание совместно с сотрудниками БелНИИЖ новых генотипов свиней, отработка оптимальных сочетаний пород и линий для региональных программ гибридизации, производство и реализация чистопородных хрячков специализированных мясных пород, оцененных по собственной продуктивности и качеству спермопродукции для промышленных комплексов области: двухпородных свинок - для комплексов без племферм и чистопородных свинок - для племферм комплексов.

Отличительной особенностью СГЦ является его масштабность. Так, производственная мощность его рассчитана на производство 12 тысяч голов ремонтного молодняка, в т. ч.10 тысяч свинок и 2 тысячи хрячков для реализации свиноводческим комплексам и фермам Витебской области и республики

Площадь сельскохозяйственных угодий составляет 4315 гектар, из них: пашни - 3727га, сенокосов - 160 га, пастбищ - 428 га.

Балл сельскохозяйственных угодий и пашни по плодородию равен 32,7 и 33,4. РСУП "СГЦ "Заднепровский" специализируется на производстве продукции свиноводства с частичной её переработкой и реализацией. Хозяйство из года в год выполняет и перевыполняет доведенные задания и планы по реализации свинины.

Специализация сельскохозяйственного производства определяет качественную сторону общественного разделения труда, т.е. определяет, какие отрасли (какую продукцию) производят или надо производить. Количественной стороной общественного разделения труда является объем и структура сельскохозяйственного производства и прежде всего, объем и структура товарной продукции. Состав и структура товарной продукции представлена в таблице 2.1.

Таблица 2.1 Состав и структура товарной продукции хозяйства за 2008 год

Наибольший удельный вес в структуре товарной продукции занимает продукции переработки свинины-64,5% и свиньи в живой массе - 21,7 %. (таблица 2.1).

Таким образом хозяйство специализируется на производстве продукции свиноводства.

Результаты работы сельскохозяйственных предприятий существенно зависят от условий производства. Только с учетом конкретных условий можно объективно оценить результаты деятельности хозяйства и наметить пути его дальнейшего развития. Так условия производства можно разделить на несколько групп: природные и климатические, месторасположение хозяйства, экономические условия производства. Каждая из групп характеризуется собственной системой показателей.

Из природных условий на результаты хозяйственной деятельности наибольшее влияние оказывают типы почв, особенности климата, рельефа местности, растительности. При оценке месторасположения хозяйства изучается расстояние от областного и районного центра, железнодорожных станций, перерабатывающих предприятий, состояние дорожной сети. К экономическим условиям, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, относятся обеспеченность предприятий земельными и трудовыми ресурсами, основными и оборотными фондами.

Земля является главным средством производства в сельском хозяйстве. Поэтому рациональное использование земельных ресурсов имеет большое значение для развития хозяйственной деятельности, с которой тесно связан объем производства сельскохозяйственной продукции и продовольственная проблема.

Каждое хозяйство должно эффективно использовать землю, повышать ее плодородие, не допускать эрозии почв, заболачивания, зарастания сорняками и т.д. Охарактеризуем земли хозяйства в динамике за 3 года в таблице 2.2.

Таблица 2.2 Состав и структура землепользования РСУП "СГЦ "Заднепровский"

На основании таблицы 2.2 можно сделать вывод о том, что общая земельная площадь в РСУП "СГЦ "Заднепровский" с 2006 года по 2008 год остается без изменений и составляет 4841 га. Анализируя структуру землепользования и сельхозугодий можно сказать, что освоенность земли составляет 89,1%, а распаханность сельхозугодий - 86,4%.

Основу любого предприятия составляют его ресурсы: трудовые, земельные, а также основные фонды. В связи с тем, что стоимость основных фондов за последние годы значительно изменилась в стоимостном отношении, и не всегда пропорционально происходила их переоценка целесообразно принимать во внимание только изменение структуры основных фондов предприятия. Основные средства хозяйства представляют собой совокупность материально-вещественных ценностей, используемых в натуральной форме в течение длительного времени как в сфере материального производства, так и в непроизводственной сфере.

Основные производственные средства участвуют в процессе производства длительное время, сохраняя при этом свою натуральную форму, их стоимость переносится на готовую продукцию постепенно, по мере использования.

Обеспеченность сельскохозяйственных предприятий основными средствами производства и эффективность их использования являются важными факторами, от которых зависят результаты хозяйственной деятельности, в частности качество, полнота и своевременность выполнения сельскохозяйственных работ.

Машины и оборудование, постройки, сооружения, рабочий и продуктивный скот - это основные средства и они являются основой увеличения объемов производства продукции.

Основные фонды хозяйства в зависимости от их назначения принято подразделять на две группы: производственные фонды сельскохозяйственного назначения, производственные фонды несельскохозяйственного назначения. Размер основных фондов по видам и по хозяйству в целом отражается в денежном выражении по балансовой стоимости.

Рассмотрим качественный состав и структуру основных средств предприятия в таблице 2.3.

Исходя из данных таблицы 2.3 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в структуре основных фондов приходится на здания и сооружения-72,4% и машины и оборудование 19,7 %. На долю производственных фондов приходится все 92,7 %.

Таблица 2.3 Динамика структуры основных фондов

Показатели обеспеченности фондами возросли. Это объясняется, прежде всего, произведенной переоценкой основных производственных фондов вследствие инфляционных процессов в республике. Фондоотдача увеличивается на 10,9% в 2008 году по сравнению с 2006 годом, фондовооруженность увеличилась на 54,6 % Показатели фондоемкости за рассмотренный период практически остаются неизменными.

Достаточная обеспеченность сельскохозяйственных предприятий необходимыми трудовыми ресурсами, их рациональное использование, высокий уровень производительности труда имеют большое значение для увеличения объема производства продукции и повышения эффективности производства. В частности, от обеспеченности хозяйства трудовыми ресурсами и эффективности их использования зависят объем и своевременности выполнения сельскохозяйственных работ, эффективность использования техники, и как результат, объем производства продукции, ее себестоимость, прибыль и ряд других экономических показателей.

К трудовым ресурсам относится та часть населения, которая владеет необходимыми физическими данными, знаниями и трудовыми навыками в данной отрасли. Формирование трудовых ресурсов и их использование в сельском хозяйстве имеет свои особенности. Так с развитием производительных сил, научно-технического прогресса сокращается численность работников, занятых непосредственно производством продукции. В их использовании наблюдается сезонность и тесная связь с природно-климатическими условиями.

Для более полного анализа представим трудовые ресурсы РСУП "СГЦ "Заднепровский" в виде таблицы 2.4.

Таблица 2.4 Среднегодовая численность работников

Из данных таблицы 2.4 видно, что на протяжении трех лет (2006-2008гг.) наблюдается снижение численности работников. Так в 2008 году по сравнению с 2006 годом численность работников сократилась на 6 человек или на 1,7%.

Анализируя данные приведенные в таблице 2.5 видно, что трудообеспеченность производства за последние три года снижается на 1,6%, в то время как нагрузка на 1 работника имеет тенденцию к увеличению: сельхозугодий на 3,8% и пашни на 1,4%.

Таблица 2.5 Обеспеченность производства рабочей силой и ее использование

Растениеводство - одна из основных отраслей сельскохозяйственного производства, оно включает возделывание культур в полеводстве, овощеводстве, плодоводстве и т.д. Наряду с производством товарной продукции, производится нетоварная продукция в виде кормов, которые должны обеспечить потребности животноводства.

Большое влияние на экономику любого хозяйства оказывает правильный выбор структуры посевных площадей с учетом климатических и других условий хозяйствования. В свою очередь размер и структура посевных площадей зависят от специализации хозяйства, госзаказа на тот или иной вод продукции, внутрихозяйственной потребности в ней, наличия земельных, трудовых и материальных ресурсов и др.

При анализе состояния растениеводства в первую очередь необходимо начинать с исследования сложившейся системы землепользования. В частности, в хозяйстве возделываются следующие виды культур: зерновые и зернобобовые, картофель, рапс, сахарная свекла, силосные культуры, многолетние и однолетние травы. Рассмотрим размер и структуру посевных площадей (таблица 2.6).

Таблица 2.6 Размер и структура посевных площадей хозяйства

Как видно из таблицы наибольший удельный вес в структуре пашни в 2008 году занимают зерновые культуры-56,5 %, затем многолетние травы-20,2% и однолетние травы - 14,6%. кукуруза на силос стало возделываться в хозяйстве только в 2008 году и ее доля в структуре составляет 2,7%. В динамике последних трех лет происходит снижение общей площади посевов на 33 га. Также наблюдается снижение посевной площади под зерновые культуры на 279 га, кормовые культуры увеличиваются с 1175 до 1396 га. Увеличилась площади под рапс на 25 га.

Главным фактором, определяющим объем производства продукции растениеводства является урожайность сельскохозяйственных культур, которая характеризует выход продукции с единицы площади посева (табл.2.7).

Таблица 2.7 Урожайность сельскохозяйственных культур в хозяйстве, ц/га

Данные таблицы показывают, что урожайность зерновых в динамике увеличивается, так в 2006 г. сбор зерна на 1 га составил 42,7 ц, в 2008 г. данный показатель составляет 43,4 ц/га, т. е на 1,6%. Урожайность рапса снижается с 16,7 до 10,6 ц/га. Урожайность многолетних трав на зеленый корм за последние три года снижается на 35,8 %.

Животноводство является в соответствии со специализацией хозяйства ведущей отраслью. Эта отрасль помогает сгладить сезонность труда, обеспечить рабочие места в зимний период; продукция животноводства занимает значительную часть в питании человека; животноводство обеспечивает растениеводства органическими удобрениями.

РСУП "СГЦ "Заднепровский" имеет свиноводческое направления. В хозяйстве по данным за 2008 г. (табл.2.8) насчитывалось 190 голов коров молочного стада, что составляет 32,3 % от поголовья КРС (588 голов). Поголовье КРС в 2008 г. по сравнению с 2006 г. увеличилось на 93 головы, при этом молочное стадо увеличилось на 11 голов.

Таблица 2.8 Показатели наличия и продуктивности животных в хозяйстве

Из данных таблицы 2.8 видно, что среднесуточный привес молодняка КРС за анализируемые три года изменился не значительно и составляет 675гр/сутки, что ниже данного показателя в 2006 году на 10,1 %. Что касается удоя молока, то он увеличивается на 8,7 % и в среднем за 3 года - 5509 кг. Средний выход телят составил 128 голов на 100 маток. Поголовье свиней в динамике лет снижается на 6,8%, но в тоже время увеличивается продуктивность свиней на 10,6 % и составляет в 2008 году 512г/сут.

Организация сельскохозяйственного производства называется рациональной и определяется по следующим показателям эффективности: уровень производства, производительность труда, себестоимость продукции, рентабельность производства и норма прибыли.

От эффективности производственной деятельности во многом зависит будущее любого предприятия. Основные показатели уровня и эффективности производства в РСУП "СГЦ "Заднепровский" за 2006 - 2008 годы рассмотрим в таблице 2.9.

Таблица 2.9 Основные показатели уровня и эффективности производства

Исходя из данных таблицы 2.9 можно сделать вывод, что по всем показателям за 2008 год по сравнению с 2006 годом уровень производства на 100га с/х угодий увеличивается. Уровень производства продукции растениеводства на 100га пашни снижается, по зерну - на 10,3 % и по поголовью свиней снижение на 6,7%.

Производство валовой продукции на 100 руб производственных затрат увеличивается на 26,6% и на 100 руб. основных фондов увеличилось на 10,8 %.

Анализ финансового состояния проводится для оценки платежеспособности предприятия. В качестве критериев для оценки удовлетворенности структуры баланса предприятия используются следующие показатели:

1. Коэффициент текущей ликвидности характеризует наличие у предприятия возможности своевременно погашать срочные обязательства.

2. Коэффициент обеспеченности собственными средствами характеризует наличие у предприятия собственных оборотных средств, необходимых для его финансовой устойчивости.

3. Коэффициент платежеспособности характеризует наличие реальной возможности у предприятия восстановить либо утратить свою платежеспособность в течение определенного периода.

Основанием для признания структуры баланса предприятия неудовлетворительной, а предприятия - неплатежеспособным, наличие одного из условий:

-  коэффициент текущей ликвидности на конец отчетного периода - менее 1,5;

-  коэффициент обеспеченности собственными средствами - менее 0,2.

Рассмотрим в таблице 2.10 каково финансовое состояние РСУП "СГЦ "Заднепровский" в 2008 году.

Таблица 2.10. Показатели финансового состояния хозяйства

Исходя из данных таблицы 2.10. видно, что коэффициент обеспеченности собственными оборотными средствами снижается на протяжении года, и составляет - 0,14. Что говорит о том, что у хозяйства не достаточно собственных средств для погашения своих обязательств. Так коэффициент текущей ликвидности снижается с 1,77 до 1,59. Он выше норматива, и говорит о том, что предприятие своевременно погашает срочные обязательства. Коэффициент платежеспособности выше норматива и составляет 1,16 - это говорит о том, что хозяйство платежеспособно на 16%.

Показатели финансового состояния РСУП "СГЦ "Заднепровский" показывают то, что финансовое состояние хозяйства можно оценить как удовлетворительное.

Одним из важнейших показателей деятельности предприятия является рентабельность. Она выражается в том, что предприятие за счет выручки от реализации продукции и услуг, покрывает свои расходы и получает доход, идущий на расширенное воспроизводство. Рассмотрим рентабельность отдельных видов сельскохозяйственной продукции и в целом по хозяйству в таблице 2.11.

Таблица 2.11. Рентабельность производства продукции хозяйства, %

Данные таблицы 2.11 свидетельствуют о том, что в целом в РСУП "СГЦ "Заднепровский" в 2008 году - уровень рентабельности составил 5,9%, что на 0,9 пункта процентов выше данного показателя в 2006 году. По растениеводству уровень убыточности составила 26,5 %, а по животноводству рентабельность 7,3%.

Валовая продукция свиноводства в натуральном выражении состоит из приплода свиней и прироста их живой массы. Рассмотрим динамику производства валовой продукции свиноводства в натуральном выражении (таблица 3.1), для этого по каждому виду продукции объём фактически произведённой продукции сравниваем с уровнем производства за ряд предыдущих лет и с планом производства продукции.

Таблица 3.1 Динамика производства валовой продукции свиноводства

Как свидетельствуют данные таблицы 3.1, количество полученного прироста живой массы в целом по хозяйству возрастает, план в 2008 году выполнен. Так за рассматриваемый период валовой прирост возрос на 6%, что соответствует 3147 ц. Однако план по приплоду в 2008 году недовыполнен, хозяйство в текущем году получило приплода на 5% больше, чем в предыдущем, но уровня 2006 года не достигло. Проанализировав прирост живой массы по половозрастным группам свиней, замечаем, что несмотря на то, что в целом производство прироста живой массы возрастает, по отдельным группам животных наблюдается ухудшение этого показателя. В частности прирост по откорму по сравнению с 2001 годом снизился на 10%. Ещё хуже дела обстоят с поросятами-отъёмышами: план перевыполнен на 2% лишь потому, что он был принят на 400 ц меньше, чем уровень этого показателя в 2007г.; за рассматриваемые 3 года прирост по этой группе сократился на 4%.

Для того, чтобы дать общую оценку показателей динамики производства продукции свиноводства и выполнения плана, в таблице 3.3 оценим все виды в денежном выражении.

Таблица 3.2 Показатели динамики валовой продукции свиноводства

Анализируя данные таблицы 3.2, приходим к выводу, что за последние 3 года произошло увеличение валовой продукции свиноводства на 5,3%, что соответствует 3907,8 млн. руб. В среднем за каждый год валовая продукция свиноводства возрастала на 2,6%, то есть на 1953,9 млн. руб., при этом абсолютное значение 1% составило 751,5 млн. руб.

Применение сопоставимых цен позволяет нам сказать, что увеличение валовой продукции - это результат увеличения объёма производства продукции, а не инфляционных процессов в экономике республики. Однако следует отметить, что темп роста валовой продукции в 2007 году значительно выше, чем в 2008 году: 5,2% и 0,1% соответственно.

Затраты прошлого труда и труда для себя составляют действительное содержание особой категории затрат, получившей название себестоимости продукции. Себестоимость единицы продукции определяется в денежной форме как затраты предприятия в виде израсходованных в процессе производства этой продукции средств производства и оплаты труда.

Таблица 3.3 Показатели динамики себестоимости продукции свиноводства.

Анализируя данные таблицы 3.3 видно, что по сравнению с базовым 2006 годом себестоимость центнера продукции свиноводства с каждым годом возрастает. Анализируя данные темпа роста цепные можно сделать вывод, что самые большие затраты на производство единицы продукции свиноводства приходятся на 2007 год и составляют 3417 тыс. руб. за 1ц, что на 101,7 % выше показателя за предыдущий 2006 год. Высокая себестоимость производства продукции свиноводства обусловлена большими затратами на ее производства.

Далее рассмотрим структуру затрат на производство продукции свиноводства в РСУП "СГЦ "Заднепровский"" за 2006 - 2007 году.

Таблица 3.4 Структура затрат на производство продукции свиноводства

Анализируя данные приведенной выше таблицы видно, что в структуре затрат на производство продукции выращивания и откорма свиней наибольший удельный вес занимает статья затрат "Корма" и составляет в 2008 году 66,9 %, далее 7,6 % приходится на "Медикаменты". В общем за последние два года затраты возросли почти на 48,2 %.

В условиях инфляции наряду с абсолютной суммой затрат на единицу продукции необходимо анализировать и относительный уровень себестоимости - затраты на рубль производства каждого вида продукции, что позволяет в некоторой степени нейтрализовать влияние инфляционного фактора.

Затем следует изучить причины роста себестоимости сельскохозяйственной продукции. Одни из них являются объективными и не зависят от деятельности предприятий. Другие носят субъективный характер, непосредственно связаны с уровнем хозяйствования, использованием имеющихся резервов.

Одна из объективных причин повышения себестоимости сельскохозяйственной продукции - рост цен в связи с инфляцией на промышленную продукцию (технику, запасные части, электроэнергию, удобрения, нефтепродукты, комбикорма и т.д.), другая более высокие темпы оплаты труда по сравнению с темпами роста его производительности. Это также результат инфляции.

Однако наряду с объективными факторами немаловажную роль в повышении себестоимости продукции играют и субъективные причины. При одном и том же уровне и темпах роста цен на промышленную продукцию величина себестоимости продукции в разных хозяйствах неодинакова. Это обусловлено в первую очередь разным уровнем продуктивности животных и урожайности культур. При современном уровне технического развития, технологии производства затраты на одну голову животных в разных хозяйствах существенно не различаются, тогда как продуктивность животных и земель имеет более резкие различия. При более низкой урожайности культур и продуктивности животных больше постоянных затрат приходится на единицу продукции. Следовательно, меры, направленные на повышение продуктивности земель и животных, более полное использование производственных мощностей, являются одним из основных источников снижения себестоимости продукции.

Одной из причин высокого уровня себестоимости продукции в некоторых хозяйствах является более низкий уровень механизации производственных процессов. Применение частичной механизации облегчает рабочий процесс, но не обеспечивает существенного роста производительности труда. Из этого следует, что комплексная механизация производственных процессов, рациональное использование машин, механизмов, оборудования - один из путей снижения себестоимости продукции.

Немаловажной причиной разного уровня себестоимости продукции является организация труда. При низком уровне организации труда хуже используются трудовые ресурсы, техника, корма, удобрения и т.д., в результате чего происходит их перерасход на единицу продукции. Внедрение более прогрессивных форм организации труда позволяет более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции.

Большое влияние на себестоимость продукции оказывает степень концентрации и специализации производства. Рациональный уровень концентрации производства и специализации хозяйства содействует более полному использованию земельных, трудовых и материальных ресурсов и, как результат, снижению себестоимости продукции.

Уровень себестоимости продукции существенно зависит и от технологии производства. Внедрение интенсивных технологий выращивания культур, животных позволяет увеличить объем производства продукции при одновременном сокращении затрат труда и материальных ресурсов на единицу продукции.

Для изучения влияния данных факторов на уровень себестоимости продук ции могут быть использованы способы корреляционного анализа, параллельных и динамических рядов, а при функциональных зависимостях - способы детерминиро ванного факторного анализа. Влияние факторов первого порядка на изменение уровня себестоимости единицы продукции изучаем с помощью факторной модели.

(С = (а+бх) /х).

Но поскольку сумма постоянных затрат и объем производства про дукции зависят от поголовья скота в животноводстве, эти показатели возьмем на 1 голову животных, после чего факторная модель себестоимости продукции будет иметь вид:

С=Агол*ПР+б

Где Агол - сумма постоянных затрат на 1 га;

ПР - продуктивность свиней, г/сут.

Рассмотрим динамику себестоимости продукции свиноводства в РСУП "СГЦ "Заднепровский". Следует отметить, что в хозяйстве по свиноводству исчисляется себестоимость 1ц основной продукции, под которой понимается прирост живой массы и масса полученного приплода свиней, и себестоимость 1ц живой массы.

Таблица 3.5 Динамика себестоимости продукции свиноводства, тыс. руб.

Снижение себестоимости является одной из первоочередных и актуальных задач не только свиноводства, но и любой отрасли, предприятия. Однако как свидетельствуют данные таблицы 3.5, себестоимость продукции свиноводства с каждым годом всё более возрастает: за рассматриваемый период она увеличилась более, чем в 3 раза. Следует отметить, что устойчивый рост себестоимости продукции свиноводства - это прежде всего результат инфляционных процессов в экономике и ежегодно проводимой переоценки основных и оборотных средств предприятий республики.

Рассмотрим и проанализируем факторы, повлиявшие на изменение себестоимости 1ц прироста живой массы свиней в таблице 3.6, для чего применим метод цепных подстановок.

Таблица 3.6 Влияние факторов первого порядка на изменение себестоимости продукции выращивания и откорма свиней

Из данных таблицы 3.6 видно, что увеличение себестоимости прироста живой массы свиней произошло за счёт увеличения производственных затрат: за счет этого фактора себестоимость увеличилась на 2288 тыс. руб., а за счёт увеличения продуктивности она снизилась на 98 тыс. руб. Однако так как темпы роста себестоимости за счёт увеличения затрат превышали темпы снижения за счёт увеличения продуктивности свиней, себестоимость увеличилась на 2190 тыс. руб.

Изменение суммы начисленной зарплаты на производство прироста свиней может произойти за счет изменения поголовья, продуктивности и суммы зарплаты на 1 т продукции, которая в свою очередь зависит от уровня трудоемкости продукции (количество человеко-часов на 1 т продукции) и уровня оплаты труда за один человеко-час (табл.3.7).

Таблица 3.7-Влияние факторов первого порядка по статье "Оплата труда" на 1 гол свиней

Из таблицы 3.7 видно, что рост трудоемкости на 8 чел. - ч. /т. привело к росту себестоимости на 17,6 тыс. руб. С увеличением оплаты труда на 359 руб., себестоимость увеличилась на 40,9 тыс. руб. /т. В целом за счет изменения этих факторов себестоимость продукции увеличилась на 58,5тыс. руб. /т.

Большой удельный вес в себестоимости сельскохозяйственной продукции занимают материальные затраты. В животноводстве - это затраты на корма и нефтепродукты. Удельные материальные затраты по приросту свиней зависят от количества (массы) израсходованных материальных ресурсов на единицу продукции и средней стоимости единицы материальных ресурсов.

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают затраты на корма. Экономия (перерасход) средств по этой статье на 1 т продукции может быть вызвана изменением эффективности использования кормов и их стоимости. Определим, чем вызван перерасход или экономия затрат на корма в анализируемом хозяйстве (табл.3.8).

Таблица 3.8-Влияние факторов первого порядка по статье "Корма"

Анализируя данные таблицы 3.8 можно сделать вывод, что на рост затрат на 1т продукции по статье "Корма" на 272,4 тыс. руб., оказали влияние два фактора: расход кормов на продукцию и стоимости 1 т.к. ед. За счет расхода кормов на единицу продукции, затраты на продукцию увеличились на 33,1 тыс. руб., а за счет стоимости 1 т.к. ед. затраты на продукцию увеличились на 239,3 тыс. руб. Это связано с увеличением стоимость кормов собственного производства и ростом цен на покупные корма.

Средняя стоимость 1 т.к. ед зависит от индивидуальной стоимости отдельных видов кормов собственного производства и покупных, а также структуры рационов. Если в рационе увеличивается доля более дорогих кормов, то увеличивается и себестоимость продукции, и наоборот. Влияние этого фактора на среднюю стоимость 1 т.к. ед и себестоимость продукции можно определить способом абсолютных разниц.

Таблица 3.9 Влияние структуры кормов на среднюю стоимость единицы корма

Таким образом увеличение удельного веса более дорогих покупных кормов привело к росту средней стоимости 1т.к. ед на 37,407тыс. руб. С учетом того, что на производство 1 т прироста живой массы свиней фактически израсходовано 5248 к. ед, себестоимость 1т прироста возросла за счет данного фактора на 196,312тыс. руб.

Таблица 3.10 Влияние факторов стоимости и количества по горючим и смазочным материалам

По статье "Работы и услуги" затраты на производства продукции могут изменяться за счет количества потребленных работ и услуг, выполненных грузовым автотранспортом, электроснабжением, водоснабжением, теплоснабжением, гужевым транспортом, а также суммы амортизации, затраты на ремонт и техническое обслуживание техники, а также стоимость услуг и работ, выполненных для отрасли свиноводства сторонними организациями.

Комплексные затраты в себестоимости продукции представлены следующими статьями: расходы на содержание и эксплуатацию основных средств, общехозяйственные и общепроизводственные расходы.

Анализ влияния различных факторов на себестоимость продукции, на производственные затраты в целом по свиноводству необходим для выявления возможных резервов увеличения продукции свиноводства и снижения затрат на ее производство, а значит для получения прибыли в результате деятельности хозяйства.

Факторная модель прибыли от реализации отдельных видов продукции имеет вид

П = VPП1* (Цi - Ci), (3.3)

где П - прибыль, млн. руб;

VРПi - объем реализации продукции, т;

Цi - уровень среднереализационных цен, млн. руб/т;

Ci - себестоимость млн. руб/т.

Методика расчета влияния факторов способом цепной подстановки.

Рентабельность реализации продукции свиноводства рассчитывается:

R = ПР/3x100, (3.4)

где R-рентабельность, %;

Пр - прибыль, млн. руб;

3 - полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб.

Рассмотрим следующий показатель результативности производства продукции свиноводства - прибыль. Она характеризует эффективность производственной деятельности предприятия. Если предприятие получает прибыль, оно рентабельно. Цель производственной деятельности - получение прибыли. Количество прибыли от реализации продукции свиноводства представляет собой разницу между выручкой, полученной от реализации продукции свиноводства и полной или коммерческой себестоимостью реализованной продукции.

Проанализируем изменение прибыли, полученной от реализации продукции свиноводства в хозяйстве.

Таблица 3.11. Динамика прибыли, полученной от реализации продукции свиноводства, млн. руб.

Как показывают данные таблицы 3.11, сумма прибыли от реализации продукции свиноводства с каждым годом всё более возрастает, за рассматриваемый период она увеличилась в 7.7 раза. Средний темп роста прибыли составил 433%.

Прибыль от реализации продукции свиноводства зависит от следующих факторов первого порядка: объём реализации продукции, её себестоимость и уровень среднереализационных цен. Для факторного анализа используем способ цепных подстановок, результаты анализа оформим в таблице 3.12.

Таблица 3.12. Влияние факторов первого порядка на изменение прибыли от реализации продукции выращивания и откорма свиней

Анализ влияния факторов первого порядка на изменение прибыли от реализации продукции выращивания и откорма свиней показал, что за рассматриваемый период прибыль возросла на 20161 млн. руб., в том числе за счёт снижения количества реализованной продукции - снизилась на 1654 млн. руб., за счёт роста средне-реализационной цены - увеличилась на 138159 млн. руб., за счёт увеличения себестоимости - снизилась на 116344 млн. руб.

Рост прибыли от реализации свиней в 2008 году произошёл в связи с появлением новых, более выгодных рынков сбыта, в результате чего и произошло увеличение средней цены реализации и соответственно прибыли.

Обобщающим показателем эффективности производства является уровень её рентабельности. Его величина показывает соотношение эффекта с наличными или использованными ресурсами.

Рассмотрим динамику рентабельности свиноводства в хозяйстве в таблице 3.11.

Как показывают данные таблицы 3.13, рентабельность продукции выращивания и откорма свиней в хозяйстве за рассматриваемый период увеличилась на 7.4%. Наиболее высокие темпы роста наблюдаются в 2006 году, что связано прежде всего с достижениями в области маркетинга, появлением новых, более выгодных рынков сбыта.

Таблица 3.13. Динамика уровня рентабельности выращивания и откорма свиней, млн. руб.

Выполним факторный анализ рентабельности в следующей таблице.

Таблица 3.14. Влияние прибыли и себестоимости на рентабельность продукции выращивания и откорма свиней

Как свидетельствуют данные таблицы 3.14, в 2008 году наблюдается значительный рост уровня рентабельности. За рассматриваемый период она увеличилась за счёт роста прибыли на 7.2%, а за счёт увеличения себестоимости - снизилась на 2.1%. Но темпы роста прибыли превышали темпы роста себестоимости - рентабельность в итоге увеличилась на 5.1%.

Таким образом приходим к выводу, что производство продукции выращивания и откорма свиней в хозяйстве рентабельно. Не смотря на экономические трудности (ряд колхозов и совхозов работают с отрицательным уровнем рентабельности) в хозяйстве не только получают прибыль, но и сумма её увеличивается с каждым годом. Себестоимость продукции свиноводства возрастает на протяжении всего рассматриваемого периода, что связано с инфляционными процессами в экономике, за период с 2006 по 2008гг. она возросла более, чем в 3 раза. При этом прибыль от реализации продукции выращивания и откорма свиней увеличилась почти в 8 раз, а уровень рентабельности - на 7.4%, что связано прежде всего с ростом среднереализационных цен, что в свою очередь связано с достижениями в области маркетинга и появлением новых, более выгодных рынков сбыта.

Для того, чтобы повысить финансовые результаты, необходимо в хозяйстве изыскать резервы увеличения производства продукции свиноводства. Этот вопрос рассмотрим в следующим подразделе.

Основными источниками резервов снижения себестоимости продукции и услуг являются:

•  увеличение объема производства продукции;

•  сокращение затрат на ее производство за счет повышения уровня производительности труда, экономного использования материальных ресурсов, сокращения непроизводительных расходов, потерь и т.д.

В общем виде методику подсчета резервов снижения себестоимости продукции (P↓C) можно свести к определению разности между ее фактическим и возможным уровнем, который учитывает ранее выявленные резервы увеличения производства продукции и сокращения затрат на производство:

Р↓С= Св - C1= (31 - Р↓3 +3Д) / (VВП1 +P↑ VВП) - (31/VВП1),

Св - возможный уровень себестоимости 1 т продукции;

C1 - фактический уровень себестоимости 1 т продукции;

31 - фактические затраты на производство продукции;

P↓3 - резерв сокращения затрат на производство продукции;

Зд - дополнительные затраты, необходимые для освоения резервов увеличения производства продукции;

VBП1 - фактический объем производства продукции;

Р↑VВП - резерв увеличения производства продукции.

Резервы сокращения затрат выявляются по каждой статье расходов за счет конкретных организационно-технических мероприятий (внедрение новой, более прогрессивной техники и технологии производства, улучшение организации труда и др.), которые будут способствовать экономии заработной платы, снижению материалоемкости, энергоемкости, фондоемкости и т.д.,

Экономию затрат по оплате труда (Р↓ЗП) в результате внедрения организационно-технических мероприятий можно рассчитать путем умножения разности между трудоемкостью продукции до внедрения (ТЕ0) и после внедрения (ТЕ1) соответствующих мероприятий на планируемый уровень среднечасовой оплаты труда (ОТ) и на планируемый объем производства продукции:

Р↓ЗП = (ТЕ1 - ТЕ0) *ОТпл* VВППЛ,

Сумма экономии увеличится на процент отчислений от фонда оплаты труда, включаемых в себестоимость продукции.

Резерв снижения материальных затрат (Р↓МЗ) на производство запланированного выпуска продукции за счет внедрения новых технологий и других оргтехмероприятий можно определить следующим образом:

Р↓МЗ = ∑ (УР1 - УРо) * VВППЛ *ЦПЛ,

УPi - расход кормов, семян, удобрений и других материальных ресурсов на единицу продукции до внедрения организационно - технических мероприятий;

УР0 - расход кормов, семян, удобрений и других материальных ресурсов на единицу продукции после внедрения организационно - технических мероприятий;

Цпл - прогнозные цены на материалы.

Резерв сокращения расходов на содержание основных средств за счет реализации, передачи в долгосрочную аренду, консервации и списания ненужных, лишних, неиспользуемых зданий, машин, оборудования (Р↓ОПФ) определяется умножением первоначальной их стоимости на норму амортизации (НА):

Р↓А = ∑ (R↓ОПФ *НА)

Резервы экономии накладных расходов выявляются на основе их факторного анализа по каждой статье затрат за счет разумного сокращения аппарата управления, экономного использования средств на командировки, канцелярские расходы, оплаты простоев и т.д.

Важным резервом снижения себестоимости продукции является увеличение валового производства, в частности за счет повышения среднесуточного привеса животных. В 2008 году среднесуточный привес составлял 512 г/гол при расходе кормов на голову животных равном 10,7 ц. к. ед. По установленным нормативам принятым на территории Республики Беларусь уровень кормообеспеченности в 10,7ц/гол должен обеспечивать 550г среднесуточного прироста, т.е. за счет сбалансированности рациона кормления и повышения качества используемых кормов хозяйство имеет возможность увеличить среднесуточную продуктивность на 38 г/гол. Резерв увеличения производства продукции за счет увеличения продуктивности поголовья в результате составит. Р↑ВП = (550-512) *31776*365=440 т.

Для исчисления общего резерва снижения себестоимости необходимо исчислить дополнительные затраты, необходимы для освоения резервов увеличения производства продукции. В себестоимости продукции постоянные и переменные затраты примерно составляют 20%: 80%. Значит дополнительные затраты на дополнительную продукции будут зависеть от условно-переменных затрат, следовательно дополнительные затраты можно рассчитать так:

ДЗ = 0,8Сф*Р↑ВП

ДЗ =0,8*6,1*440 = 2147,2 тыс. руб.

Для определения резерва снижения затрат по статье "Корма" необходимо учесть, что при выше указанном расходе кормов на голову животных и нормативном уровне продуктивности расход кормов на 1т прироста составит 4900 т.к. ед. при фактическом 5248 т.к. ед. Следовательно резерв снижения расхода кормов на производство единицы продукции составит: 5248-4900=348 т.к. ед. Следовательно резерв снижения затрат по этой статье составит: 0,348*310,6*31776*0,222=762,5 тыс. руб.

За счет снижения трудоемкости производства 1 тонны продукции на 8 чел. - ч., затраты снизятся на

8*2,6*31776*0,222=146,7 тыс. руб.

В результате общий резерв снижения затрат составляет:

Р↓3 = 146,7+762,5=909,2 тыс. руб.

Рассчитав резерв снижения затрат, резерв получения дополнительной продукции, а также зная дополнительные затраты на производство дополнительной продукции рассчитаем общий резерв снижения себестоимости по формуле:

Р↓С = (16671-909,2+2147,2) / (5984,4+440) - 16671/5984 == 798 тыс. руб. /т

Таким образом, резерв снижения себестоимости за счет постатейного снижения затрат, а также за счет увеличения прироста живой массы свиней составляет 798тыс. руб. /т. или 14,7 % от фактической себестоимости продукции в 2008г.

В заключении данного отчёта можно сделать следующие выводы и предложения.

РСУП "СГЦ "Заднепровский"является одним из лучших хозяйств Витебской области, о чём свидетельствуют результаты его производственно-финансовой деятельности, приведенные во втором разделе данного отчёта

По сравнению с базовым 2006 годом себестоимость центнера продукции свиноводства с каждым годом возрастает. Анализируя данные темпа роста цепные можно сделать вывод, что самые большие затраты на производство единицы продукции свиноводства приходятся на 2007 год и составляют 3417 тыс. руб. за 1ц, что на 101,7 % выше показателя за предыдущий 2006 год. Высокая себестоимость производства продукции свиноводства обусловлена большими затратами на ее производства

Увеличение себестоимости прироста живой массы свиней произошло за счёт увеличения производственных затрат: за счёт этого фактора себестоимость увеличилась на 2288 тыс. руб., а за счёт увеличения продуктивности она снизилась на 98 тыс. руб. Однако так как темпы роста себестоимости за счёт увеличения затрат превышали темпы снижения за счёт увеличения продуктивности свиней, себестоимость увеличилась на 2190 тыс. руб.

Производство продукции выращивания и откорма свиней в хозяйстве рентабельно. Прибыль от реализации продукции выращивания и откорма свиней за период с 2006г. по 2008г. увеличилась почти в 8 раз, а уровень рентабельности - на 7.4%, что связано прежде всего с ростом среднереализационных цен, что в свою очередь связано с достижениями в области маркетинга и появлением новых, более выгодных рынков сбыта.

Племсовхоз имеет резервы повышения производства продукции свиноводства на 35512 млн. руб., что составляет почти 10% к общему валовому производству продукции свиноводства 2008г.

Для освоения данных резервов необходимо уделить большое внимание следующим требованиям:

не допускать большого падежа животных, обеспечивая надлежащий уход и присмотр за больными животными;

•  приложить максимум усилий для повышения выхода поросят на одну свиноматку за один опорос;

•  учитывать передовой опыт по достижению наибольших среднесуточных приростов живой массы на всех участках и фермах хозяйства.

Решив все эти проблемы хозяйство способен достигнуть более значительных успехов при производстве продукции свиноводства.

1. Арендные отношения в подразделениях животноводства / Под ред. В.А. Попкова, Минск "Ураджай". 1992. - 192с.

2. Базонов В., Вазонов И. Эффективность промышленного производства свинины в России/ Свиноводство. 2005. - №1.

3. Байтаг М. Развитие внешней торговли Белоруссии сельскохозяйственной продукцией и продовольствием. // Агроэкономика. - 2004. - №10. с.8-14.

4. Гусаков В. Резервы и направления повышения эффективности АПК /Агроэкономика. 2003. - №2., с14-16.

5. Дегтятеревич И. Резервы увеличения объемов производства свинины / Агроэкономика. 2005. - №4.

6. Динамика развития рынка мяса ЕС // Агроэкономика. - 2005. - №1. - с.26

Залепухин А. Экономические основы рентабельного ведения мясного скотоводства в условиях рынка. // Молочное и мясное скотоводство 2003. - №1. - с.15.

Ильина З.М., Мирочицкая И.В. Рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия. - Мн.: БГЭУ. 2000.

9. Ильина 3., Байгот Л., Расторгуев Л. И др. Совместное предпринимательство на рынке свинины/Агроэкономика. 2000. - №2.

10. Организация сельскохозяйственного производства/Под. Ред.Ф.К. Шакирова - Москва "Колос". 2005.195-404с.

11. Организация производства на сельскохозяйственных предприятиях/ Под. ред. И.Ш. Горфинкеля, Н.М. Тищенко, Минск "Ураджай". 1997. - 301-312с.

12. Попков Н. Все резервы в дело! О состоянии и перспективах развития отраслей животноводства. // Белорусское сельское хозяйство. 2003. - №4 - с.18-19.

13. Пестис М.В. Тенденции развития свиноводства в странах и регионах мира / Сейбгг, февраль 2005.

14. Республиканская программа повышения эффективности АПК на 2000-2005 г., Мн. 2000.

15. Совершенствование государственного рынка мяса в Республике Беларусь // Агроэкономика. - 2005. - №1. с.32.

16. Статистический ежегодник "Народное хозяйство Республики Беларусь в 2004г. "

17. Статистический ежегодник "Мировое сельское хозяйство" 2004.

18. Шейко И.П., Петрушко И. С, Беззубов В.И. Состояние и перспективы развития свиноводства Беларуси / Белорусское сельское хозяйство. 2005. - №7

19. Шпак А.П., Пестис М.В. Пути повышения эффективности производства свинины / Известия Национальной академии наук. 2005. - №3.

20. Шпак А.П., Пестис М.В. Эффективность производства продукции свиноводства в сельскохозяйственных организациях Беларуси / Агроэкономика. 2005. - №2.

21. Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2005. - №3.22. Экономика сельскохозяйственного предприятия / Под. ред. К. - Д. Бауэр, Г.Н. Харламова, Л.И. Мосина, Т.И. Павлушина., КГСХА. 1999. - 192с.

23. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник / Под редакцией П.В. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, B. C. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001. - 575с

24. Аудит и анализ хозяйственной деятельности предприятия/ Пер. с франц. Под ред. Л.П. Белых. - М.: Аудит, ЮНИТИ, 1997.

25. Белый И.Н., Михалков А.П. Калькуляция себестоимости продукции в АПК. Минск: ООО "Мисанта", 1999.

26. Красуцкая Е. Учет затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг) в 2004 г. / Главный бухгалтер. №13, 2004 г.

27. Курило С. Как удешевить производство молока? // Белорусское сельское хозяйство. №6, 2004 г.

28. Некрасова Л. В каких целях с 1.01.04 г. применяются основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции. // Главный бухгалтер. №11, 2004 г.

29. Моисеева О. Учет затрат на производство по видам деятельности и функциям. / Коммерсант, №4 2004 г.

30. Михалкевич А. Учет затрат и источников себестоимости производства молочно-мясного скотоводства. Главный бухгалтер. Сельское хозяйство. - 2004г №1.

31. Основные положения по составу затрат, включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), рег. №8/10470 от 26.01.2004 г

32. Петренко И.Я. Экономика сельского хозяйства, Алма-Ата, 1992

33. Попков В.А. Арендные отношения в подразделениях животноводства - Минск: "Ураджай", 1992г

34. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. Мн.: Новое знание, 2004.

35. Трофимова А.Н. Текущий анализ затрат по заготовке сельхоз продукции и сырья. Бухгалтерский учет и анализ. - 2004 №10.

36. Экономика предприятий и отраслей АПК: Учебник/Под, ред. П.В. Лещиловского, Л.Ф. Догиля, В.С. Тонковича. - Мн.: БГЭУ, 2001.